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【ヘルシー】鶏むね肉のチキン南蛮
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【ヘルシー】鶏むね肉のチキン南蛮-レシピのメイン写真

【ヘルシー】鶏むね肉のチキン南蛮

大東製糖
大東製糖 @daito_sugar

ジューシーで食べ応え満点!
おかず候補にぜひ
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素焚糖がぎゅっとお肉の水分を抱え込み、火を通しても離しません✨

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材料

2人前
  • ★酢 大さじ1と1/2
  • ★素焚糖 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★片栗粉 小さじ1/3
  • 〇マヨネーズ 大さじ3
  • 〇玉ねぎみじん切り 1/4個
  • 〇醤油 小さじ1/2
  • 〇酢 小さじ1/2
  • 〇素焚糖 小さじ1/2
  • 〇青ネギまたは刻みパセリ 適量
  • 鶏むね肉 1枚
  • 素焚糖 小さじ1
  • 溶き卵 1個
  • 塩 適量
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油(揚げ油) 適量
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作り方

  1. 1

    今回、使用するのは素焚糖です。

    • 【ヘルシー】鶏むね肉のチキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    ★調味料を合わせておく(甘酢ダレ)

  3. 3

    〇調味料を合わせておく(タルタルソース)

  4. 4

    鶏肉を食べやすい大きさにそぎ切りし、塩と素焚糖を揉みこむ。5分置いたら薄力粉、溶き卵の順につける。

  5. 5

    フライパンに多めのサラダ油を入れ、熱し、④の鶏肉の両面をこんがり焼く。

  6. 6

    フライパンにある余分な脂を拭き、②甘酢ダレを加えて、肉とからめる。

    • 【ヘルシー】鶏むね肉のチキン南蛮作り方6写真
  7. 7

    器に盛り、③タルタルソースをかけて出来上がり。

    • 【ヘルシー】鶏むね肉のチキン南蛮作り方7写真

コツ・ポイント

パサつきやすい鶏むね肉に素焚糖を揉み込み5分置くのがポイント♪

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大東製糖
大東製糖 @daito_sugar
2024/05/15 06:45に公開
含蜜糖とは、黒砂糖やきび糖などに代表される茶色い砂糖です。さとうきびのミネラルを余すことなく結晶にしているので、料理に使うとコクがでます。砂糖を使い分けながら味わい深いレシピを紹介致します。サイト http://daitoseito.co.jpショップ https://daitoseito.comインスタグラム https://www.instagram.com/daito_sugar/
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 片栗粉 薄力粉 玉ねぎ 青ネギ 鶏胸肉

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