ナイジェリアおふくろの味、ジョロフライス
ネコノテカフェレシピ @cook_40236174
Xでナイジェリアのハニーパイさんが詳しくレシピを載せて下さっていたのを日本でも作りやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
ハニーパイさんはパーボイルドライスを使うレシピを紹介していましたが、日本では手に入りにくいので、業務スーパーで売っているバスマティライスを使いました。炊飯器を使って作るので簡単にできます。ピリ辛のトマト味で日本人も大好きな味だと思います。
ナイジェリアおふくろの味、ジョロフライス
Xでナイジェリアのハニーパイさんが詳しくレシピを載せて下さっていたのを日本でも作りやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
ハニーパイさんはパーボイルドライスを使うレシピを紹介していましたが、日本では手に入りにくいので、業務スーパーで売っているバスマティライスを使いました。炊飯器を使って作るので簡単にできます。ピリ辛のトマト味で日本人も大好きな味だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
カットトマトと赤パプリカをフードプロセッサー、またはミキサーでどろどろにしておく。
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- 2
鶏ガラスープの素と塩をお湯で溶いておきます。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
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- 4
玉ねぎが茶色っぽくなってきたらトマトケチャップを入れて炒める。
-
- 5
そこへ1のトマト缶とパプリカを入れて炒める。
-
- 6
バスマティライス(業務スーパーで売っています)を洗わずに入れて炒めます。
-
- 7
炊飯器に6と2の鶏ガラスープ、カレー粉、チリペッパー、ローリエを入れ、普通に炊きます。
-
- 8
炊き上がったら１０分程蒸らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
炊く前に玉ねぎとトマトを炒めてトマトの甘味を引き出すのが美味しさのポイントだと思います。手順を追って作れば難しくありません。
つくれぽ
神奈川県のはしっこ南足柄市で小さなカフェを営んでおります。カフェでは皆さんの健康寿命を延ばすべく、お野菜いっぱい、体も心も元気になれるメニューを提供しています。レシピをたずねられることが多いので、こちらで公開することにしました。気持ちさえあればお料理は、何でも美味しくなります！皆さんのお料理の敷居を低くして、元気になるごはんを家でも作ってもらえればいいな～と思っています！よろしくお願いします♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22609467
