空芯菜を5cm位に切ります。葉と茎を分けます。

★をすべてお湯（分量外）に溶いておきます。

牡蠣に片栗粉をまぶしておきます。

フライパンに油、ニンニク、鷹の爪を入れて香りが出るまでじっくり炒めます。

火を強くして牡蠣を入れ、こんがりしたら空芯菜の茎、葉の順に入れます。

合わせ調味料をいれてざっと炒めたらできあがり。