生地ができあがったら、打ち粉の強力粉を少々台に振って、手で押さえて円形にのばしてガス抜きをする。 8等分に円錐形にきったら円錐の角をまとめて裏でつまみ、手で丸めてまん丸なボールを8個つくる。

1個ずつの生地を大きめのラップに余裕を持ってつつみ、さらにその上からビニール袋に入れて口を閉じて冷蔵庫にしまう。 この状態で2晩は保存しておけます。※チルド冷凍があればチルドがおすすめです。

冷蔵庫から生地をだしたら、30分くらい室温にもどしておく。

ラップの上から、麺棒で10㎝の大きさの円形にのばす。

厚めのアルミホイルやマフィン型、ブリオッシュ型など（直系8㎝前後）に入れ、上にマヨネーズを大さじ１くらいずついれて、コーンをのせ、さらに飾りのマヨネーズを少々しぼり、パセリを散らして15分～20分2次発酵。オーブンを180度に余熱開始！

2倍くらいに膨らんだら、（1.5倍くらいでもやいたら膨らむのでOK）照りを出すために卵黄をはけでていねいにぬって、180度のオーブンで12～13分焼いたら出来上がり♪

ベーコンチーズパンです。→

これもふんわりおいし～っ☆

手順4で10㎝に丸く伸ばした生地を手でつまんで円錐形に伸ばし、ベーコンンとチーズを置いて、幅ひろいほうからくるくる丸める。

はさみで深く中心を切ってひらく。2次発酵からは同じ手順で一緒に焼きます。

ウィンナーパン

くしに刺したウインナーを、冷蔵庫から出して室温に戻した丸い生地を手で転がしながら細長く伸ばして巻きつける。2次発酵からは同じ手順。

子供が大喜び♪

10㎝に伸ばした生地の真ん中に、20グラムのあんこを載せて端をつまんで丸くまとめれば、アンパン♪ 溶き卵を塗って消しの実を載せると売り物みたいに仕上がります。

1個分を2分割した生地に　右レーズンを巻き込んでミニパウンド型に入れてはさみでちょっきん♪左、クリームチーズと蜂蜜を巻き込んみました。表面に溶き卵を塗ってグラニュー糖を振っています。

一次発酵が終わったら、ブリオッシュ型か堅めのアルミケースに油を塗って、8分割した生地をおしつけて、ラップにくるんでチルド冷凍しておけば、朝冷蔵庫から出してつぶして具を乗せ、そのまま20分発酵⇒余熱⇒焼き12分で出来上がり♪お弁当にどうぞ♪