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◆SEAFOODクリームシチュー ♪
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◆SEAFOODクリームシチュー ♪-レシピのメイン写真

◆SEAFOODクリームシチュー ♪

Bliss(美癒禾)
Bliss(美癒禾) @cook_58085755

定番のシチューですが何故か味付けにはうるさくなってしまう一品。Seafoodはお好みで。Seafoodを使うシチューはあまりいろいろ入れないのが好きです。

定番のシチューですが何故か味付けにはうるさくなってしまう一品。Seafoodはお好みで。Seafoodを使うシチューはあまりいろいろ入れないのが好きです。

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◆SEAFOODクリームシチュー ♪

Bliss(美癒禾)
Bliss(美癒禾) @cook_58085755

定番のシチューですが何故か味付けにはうるさくなってしまう一品。Seafoodはお好みで。Seafoodを使うシチューはあまりいろいろ入れないのが好きです。

定番のシチューですが何故か味付けにはうるさくなってしまう一品。Seafoodはお好みで。Seafoodを使うシチューはあまりいろいろ入れないのが好きです。

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材料

2人分
  • 海老 10尾
  • 帆立貝 10個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 6個
  • スイートコーン 大さじ3ほど
  • 白ワイン 30cc
  • ブイヨン 1C
  • パセリ みじん切り 少々
  • 【ベシャメルソース】
  • バター・小麦粉 各大さじ3
  • 牛乳 1.5C
  • S/P 適宜
  • 生クリーム 適宜
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとマッシュルーム→薄切り  海老→殻をつけたまま塩水で振り洗い背ワタをとります。  帆立貝柱→きれいにします。

  2. 2

    バターで玉ねぎとマッシュルームをじっくりと炒めます。海老と貝柱と白ワインを加え蒸し煮します。表面に火が通れば取り出しておきます。(蒸し汁も使います。)

  3. 3

    厚手のお鍋にバターを溶かし小麦粉を炒めます。牛乳を少しずつ加えなめらかにのばしていき、スープ・2の蒸し汁を入れてしばらく煮ます。

  4. 4

    海老・貝柱・コーンを3に加えさっと煮ます。塩・コショウで味を整えます。

  5. 5

    器に盛り、生クリームを落とし、パセリのみじん切りかあさつきをかけます。

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Bliss(美癒禾)
Bliss(美癒禾) @cook_58085755
2003/09/26 13:40に公開
『愛情料理は丁寧料理!! 丁寧料理は愛情料理!』楽しく・お洒落に・美味しいおうちごはんが大好きなBliss(*美癒禾*)です♪「美味しいね★」って楽しいね♪そんな気持ち一杯の【Precious Table】へようこそ!
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このレシピのキーワード

ホワイトシチュー エビ コーン 帆立貝 ホワイトソース マッシュルーム 生クリーム バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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