キャベツは細かく千切りにして塩(分量外)を振り、水気が出てきたらしっかりと絞る。

6個作るなら豚肉を3枚並べ、6等分したキャベツを手前から巻いていく。
9個作るなら豚肉を2枚並べて巻く。

全体に塩こしょうを振って、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣を作り、160度の低温でキツネ色になるまで揚げる。

お好みのソースをかけて召し上がれ。