昆布、しらたきは食べやすい長さに、にんじん、油揚げは細切り、しいたけは軸を取り、薄切りにする。油揚げの油抜きをする。

フライパンにごま油を熱し、にんじん、しらたき、昆布、しいたけ、油揚げの順に炒める。

麺つゆを大さじ3杯分と酒、みりんを加え煮汁が無くなるまで炒め、味を見て残りの麺つゆを加える。

煮汁が無くなったら七味、白ゴマを入れ、全体的に混ぜたら出来上がり。