サトイモの皮をむき
1/2に切る。
長ネギは２センチ輪切り、しらたきは水でよく洗う。

サトイモをひたひたの水で沸騰させ、弱火で柔らかくなるまで煮る。（１０分くらい）
煮えたサトイモは一旦別の皿にうつす。
（煮汁は捨てる）

お鍋にスキヤキのもとと水で「肉じゃが」ぐらいの味加減の煮汁を作り温める。
沸騰したらサトイモ、しらたき、長ネギ、牛肉をいれ弱火で味がしみるまで煮込む。