キャベツ、ニラ、長ネギは粗みじんにそれぞれ切る。キャベツだけ耐熱皿にうつしラップをして電子レンジでチンする。（軽く火が通る程度。加熱しすぎると水分が出過ぎてしまうので注意です！）
余分な水分をきっておきます。

大き目のボールに材料★マークを全ていれ素手でコネコネ。皮で丁寧に包みます。

サラダ油をひいて「3」のようにフライパンに並べます。軽く焼き目を入れたら水（分量外）をコップ1/2程度いれて蓋をして蒸し焼きにします。
音がジュージューと高くなってきたら水分がとんだ証拠です。焦げないように様子を見ながら焼き上げます。