白いご飯を炊いておく。たこの足を薄くスライスする。パセリはみじん切り。にんにくはつぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、にんにくの香が出たら、ゆでたこを入れて炒める。すぐにお酒をいれ、固形ビーフブイヨンをくずしながら入れる。ブイヨンが溶けたところで、パセリを入れ火を止める。

ボウルに温かい白ご飯、②の汁ごと全部とバターを入れ、よく混ぜて出来上がり。（にんにくはご飯に入れる前に取り除く）
味が薄い時は塩で調整してくだい。

お皿にもって、仕上げに黒胡椒をガリガリっとかけて召し上がれ！