NEW YORK CHEESE CAKE
クリームチーズの割合が５０％以上・サワークリームを使用・湯煎焼きが"ＮＹチーズケーキ"らしい。ということでつくってみたら、とてもねっとり濃厚に仕上がりました(●＾c_,＾●)冷凍庫でキンキンに冷やし固めてから食べるとうまいです。
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキってなんでニューヨークチーズケーキっていうのか調べてるうちに食べたくなって・・・(ﾉ∀｀*)
NEW YORK CHEESE CAKE
クリームチーズの割合が５０％以上・サワークリームを使用・湯煎焼きが"ＮＹチーズケーキ"らしい。ということでつくってみたら、とてもねっとり濃厚に仕上がりました(●＾c_,＾●)冷凍庫でキンキンに冷やし固めてから食べるとうまいです。
このレシピの生い立ち
ニューヨークチーズケーキってなんでニューヨークチーズケーキっていうのか調べてるうちに食べたくなって・・・(ﾉ∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、細かくなるまで袋の上から麺棒を転がします。溶かしたバターを加えて揉み、なじませます。これを底にクッキングシートを敷いた型にぎゅっと敷き詰め、冷凍庫に入れます。
- 2
常温に戻したクリームチーズ（又はレンジ弱で加熱）をボウルに入れてかき混ぜ、滑らかになったら常温に戻したサワークリームを加えてよく混ぜます。
- 3
砂糖・卵黄・レモン汁（好みでラム酒）を加えて混ぜます。これをこします。（面倒なら省いてもいいです。）
- 4
３を１に流し込みます。天板にお湯を張り３を１７０℃のオーブンで１時間焼きます。
- 5
焼いてもまだ柔らかいままですが（竹串をさしてもとろとろのままのはず。）大丈夫です。冷ましてから冷凍庫に入れてよく冷やします。（約２時間）
コツ・ポイント
■グラハムクラッカーがなければビスケットでも大丈夫です。■冷凍した方が美味しいと個人的に思いますが、冷やしただけでもOKですよ(o◠ฺ‿ฺ◠ฺo)
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