豆を洗って半日ほど水につけておく。水を取り替える。豆が浸るくらいの水を加え弱火で煮る。やわらかくなったらメイプルシロップと塩ひとつまみを加える。

洗った玄米を豆乳でおかゆ状態になるまで弱火で煮る。
途中で水分が足りなくなったら①の豆の煮汁を加える。

飾り用の豆をすこし残して、それ以外の煮た豆を②の玄米とあわせてミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
甘みが足りないようなら甘味料を足す。

冷蔵庫で冷やします。