さつまいもでカリカリ松葉芋
秋に登場する給食のメニュー。カリカリでお菓子のようなはしやすめです。
このレシピの生い立ち
秋に登場する給食メニューのひとつです。
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秋に登場する給食メニューのひとつです。
さつまいもをマッチ棒より少し太めに切り、水にさらします。
さつまいものアクが抜けたら、ザルにあけておきます。
さつまいもは180度でかりっとするまで揚げます。
※の材料を鍋に煮立て、とろりと煮詰めます。
4のたれで3をからめ、ゴマをまぜて出来上がり。
さつまいもを揚げている時は目を離さずによくかき混ぜてね。
混ぜているうちに、菜箸にあたる音でカリカリになってきた様子が伝わってきます。
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