ビターなバスク風チーズケーキ（ココア）
チーズ以外なるべく低脂質低糖質の材料
ブレンダーを使用
苦味ありのトロッと食感
甘味好きの方は調整が必要です
このレシピの生い立ち
ネットで魅かれて購入した
チーズケーキに虜になり
少しでも安価で罪悪感が
無く満足する物を作りたかった
ビターなバスク風チーズケーキ（ココア）
チーズ以外なるべく低脂質低糖質の材料
ブレンダーを使用
苦味ありのトロッと食感
甘味好きの方は調整が必要です
このレシピの生い立ち
ネットで魅かれて購入した
チーズケーキに虜になり
少しでも安価で罪悪感が
無く満足する物を作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
型にクッキング紙を
セットする
(水に濡らしクシャッとして水気を取って
からだとやり易い) -
- 2
今回はキャンプ用の
鍋を型に使いました。
内径14cm 内高6cm -
- 3
材料を室温に戻す
(チーズが扱い易い
ので卵以外は冷たい
うちにボウルに入れ
て戻しました) -
- 4
材料をブレンダー
で混ぜる(ダマも無く
滑らかになるまで) -
- 5
オーブンの
予熱は240℃
※予熱のタイミングは
お好みで -
- 6
230℃で20分焼く
トロリ強めがよけれは19分 -
- 7
焼き上がりは
ゆる感が強いですが
そのままオーブンから
出してしっかり冷めてから
冷蔵庫で一晩置いて
出来あがり -
- 8
断面
ココアの苦味が強い -
- 9
[抹茶/キャンプ鍋]
抹茶15g
無脂肪ヨーグルト
(水切り無し)200g
ラカント50g -
- 10
9の断面
甘味より抹茶が強い
レシピID : 20756807より1分長い焼き時間 -
- 11
[緑茶味/紙型]
オイコス113g
豆乳87g
伊藤園濃茶
(機能性表示食品)大匙4 -
- 12
11の断面
200℃30分焼いた物
トロリ感が若干少なめ
緑茶感はふんわり程度 -
- 13
[プレーン/紙型]
豆腐130g
豆乳70g
豆腐風味強め
断面無し
230℃ 22分焼
比較すると甘味は少々強め -
- 14
☆は合計２００ｇにしてます（どちらが多くてもOK）。
- 15
チーズは業務スーパーで購入。227ｇありますが切るのが面倒なので全量使用
- 16
オイコス113g
特濃調整豆乳87g
純ココア17ｇ
有機ココアパウダー33g
前回より少し酸味を感じました。 -
- 17
ホールの方がトロトロ感が出てました
-
コツ・ポイント
物臭な人間なので洗い物や工程を出来るだけ省きました。気になる所はご調整下さい。
※抹茶のレシピID20756807を
公開しましたので こちらはココア味限定の材料に変更しました
似たレシピ
その他のレシピ
