玉ねぎをくし切りにする。ピーマンは種を取り細切りにする。しめじは石突きをとってほぐしておく。

うなぎの蒲焼きは縦に半分に切り、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、ピーマン、玉ねぎ、しめじを炒める。火が通ったらうなぎを加え、全体を一混ぜし蓋をして蒸し焼きにする。

うなぎが温まったら、たれを加え、優しく混ぜたら出来上がり！

お好みで山椒をふりかけて食べて下さい。