にんにくはみじん切りに、マッシュルームはスライスする。鷹の爪は種を出しておく。鶏肉は大きめに切り分ける。よく手を洗う。

深めのフライパンにサラダ油をしき加熱する。鶏肉は皮目を下にして並べ、皮がきつね色になるくらいまで焼く。

ひっくり返して色が変わるくらいまで焼く。端に寄せ、油の所ににんにくのみじん切りを加え、香りが出るまで炒める。

ホールトマトは手で崩しながら加える。缶に水を入れ、周りについたトマトの残りもくわえ、マッシュルームと鷹の爪も加える。

中火弱で20分煮込んでいく。途中で顆粒コンソメと砂糖を加えて混ぜる。別鍋でペンネを茹でるお湯を沸かす。

塩を加えペンネを柔らかめに茹でる。硬さはお好みで。茹でたらトマト煮に加える。ペンネを加えたら少し煮詰める。

お皿に盛りつけ有ればドライパセリをふる。熱いうちにいただく。

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