(ベーコン→しめじ の ) ガルボナーラ
手間をかけられない時に。家の材料で簡単にそれでいてちゃんとガルボに仕上げるよう考えました。ベーコンを炒める手間なく簡単！
このレシピの生い立ち
１人きりのお昼、カルボナーラが食べたくなり、専用のソースがなく…。家にあるもので、ヘルシーに作った、思いついたばかりのレシピ。栄養満点！
卵がだまにならず、とろみのあるしっかりカルボナーラに仕上がります。固まりやすい卵液の火加減が簡単
(ベーコン→しめじ の ) ガルボナーラ
手間をかけられない時に。家の材料で簡単にそれでいてちゃんとガルボに仕上げるよう考えました。ベーコンを炒める手間なく簡単！
このレシピの生い立ち
１人きりのお昼、カルボナーラが食べたくなり、専用のソースがなく…。家にあるもので、ヘルシーに作った、思いついたばかりのレシピ。栄養満点！
卵がだまにならず、とろみのあるしっかりカルボナーラに仕上がります。固まりやすい卵液の火加減が簡単
アプリでひらく作り方
- 1
(茹でるのと炒めるのができる大きめの鍋を用意する。)
- 2
●ボールに卵を割りといて、豆乳を注ぐ。
カルボの色っぽくなるまで、薄めるイメージ⇒ -
- 3
●パスタを茹でる。 パスタを茹で始めたら、しめじを投入、一緒に茹でる。
- 4
3がパスタの表記の時間で茹で上がったら、ザルで湯を軽くきって、再び鍋へ戻す。
- 5
(これで、下準備は完了。
一気に仕上げてゆきます。) - 6
4に、火を止めるか保温で、オリーブ油、(ポタージュのもと)、2の卵液、チーズをパラパラ、塩、粗びきこしょうを降り入れる。
- 7
よくよく混ぜて、とろみがついてきたなら、味を整えて完成！チーズと黒こしょうは多めがおすすめ。
-
コツ・ポイント
【注】
・気になるかたは、ポタージュをいれないか、投入前にクルトンを取り除いてください。・ポタージュの味が強い場合は、チーズと黒こしょうをたします。・ベーコンで作る場合は、最初に炒める行程が要ります。
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