Balado ayam

Name: Balado ayam
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 potong ayam; 250 gram cabe merah besar; 30 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 4 sdm saos tomat; 2 sdt Garam; 2 sdt Kaldu ayam; 1/2 sdm Gula pasir; 4 btg Sereh; 10 lbr daun salam; 1 bks bumbu ayam kuning; Secukupnya cuka atau jeruk nipis; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng

Masayu Novita @cook_2531570

Belajar bkn ayam balado, lumayan enak, ga terlalu pedas & ga bau anyir.

Lebih banyak

Balado ayam

Masayu Novita @cook_2531570

Belajar bkn ayam balado, lumayan enak, ga terlalu pedas & ga bau anyir.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 porsi

50 potongayam
250 gramcabe merah besar
30 siungbawang merah
15 siungbawang putih
4 sdmsaos tomat
2 sdtGaram
2 sdtKaldu ayam
1/2 sdmGula pasir
4 btgSereh
10 lbrdaun salam
1 bksbumbu ayam kuning
Secukupnyacuka atau jeruk nipis
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ayam yg sdh d potong2 dlm air cuka atau jeruk nipis selama 15 menit sampai darah ayam bersih. Bilas & cuci bersih
2

Masukan ayam dlm wajan tambahkan bumbu ayam kuning, salam & sereh, ungkep sampai matang. Angkat bersama salam sereh.
3

Rebus cabe sampai layu lalu ulek bersama bawang merah & putih setengah kasar.
4

Tumis ulekan cabe sampai harum, masukan ayam ungkep bersama salam sereh, tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu, saos tomat. Setelah bumbu menyerap, air berkurang, tambahkan minyak goreng, aduk kembali, masak sampe ayam matang benar & terlihat berminyak.
5

Angkat & sajikan