Corte o filé do peixe em pedaços grandes, lave e deixe de molho no caldo do limão por 10 minutos Em seguida retire do limão e reserve

Em uma panela grande aqueça o óleo, junte a cebola o alho e o tomate mexa Junte o açafrão e o extrato de tomate continue mexendo, em seguida coloque a água o cubo de caldo de peixe e o sal a gosto

Enquanto isso cozinhe a mandioca na panela de pressao com o leite de coco e água o suficiente para o cozimento Não esqueça de tirar os fios do meio da mandioca

Quando a agua da panela que esta o tomate e a cebola ferver, coloque os pedaços do peixe, tampe a panela e não mexa até cozinhar os pedaços de peixe

Bata a mandioca cozida no liquidificador com a agua da panela na qual foi cozida, caso esteja pesada para bater, acrescente aos pouco o leite Depois de batido junte ao creme que ja esta na panela fervendo Cozinhe bem esse creme, sem parar de mexer

Caso esteja grosso coloque mais água, pois deve ficar um creme, mas não muito ralo, porém bem cozido, isso demora alguns minutos Verifique o tempero

Acrescente o coentro e a cebolinha picadinhos Sirva bem quente E voilà é só se deliciar !!!