Haluskan bawang putih dan ebi dalam blender, beri sedikit air, setelah halus rebus air, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih

Siapkan terigu dalam baskom, tuangkan air bumbu yg sudah mendidih lalu aduk cepat hingga menjadi bubur,adonan akan berat tapi jangan ditambahkan air. tunggu 3 menit hingga adonan hangat

Masukan 2 telur ke dalam adonan lalu aduk, tuang sagu tani lalu uleni dengan menggunakan tangan hingga kalis

Timbang adonan masing-masing 50gr sehingga bentuk pempek akan sama besar

Kocok telur dalam mangkuk lalu beri secukupnya garam

Rebus 2 lt air dalam panci lalu beri 2sdm garam agar pempek tidak hambar dan 2sdm minyak goreng agar tidak lengket

Buat adonan membentuk mangkuk lalu isi dengan telur dan rapatkan, langsung masukkan dalam air mendidih hingga mengapung, setelah mengapung jgn langsung di angkat karena telur didalamnya belum matang, tunggu kurleb 7menit hingga pempeknya gendut2. ulangi hingga adonan habis

Buat cuko : blender bawang putih, ebi dan cabe rawit, rebus bersama 500ml air tambahkan asam jawa dan gula merah yg telah diaisir. Setelah mendidih angkat dan saring