Cuci ikan gurame hingga bersih, hilangkan sisiknya, ambil fillet gurame lalu sisakan kepala & ekornya. tiriskan

Panaskan minyak lalu goreng ikan gurame yang telah di fillet, sampai kering dan matang, angkat tiriskan

Lumuri fillet gurame yang telah dipotong dadu dengan tepung terigu, goreng sampai kuning kecoklatan dengan minyak yang dipakai untuk menggoreng ikan gurame.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum

Masukkan bawang daun polong,wortel dan cabe merah, aduk sampai layu

Tuang air kedalam bumbu yang ditumis sampai mendidih

Masukkan saus tomat dan saus sambal ke dalam bumbu

Tambahkan merica bubuk, gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata

Letakkan ikan serta fillet gurame yang sudah digoreng diatas piring saji

Lalu tuang saus asam manis diatasnya

Gurame asam manis siap untuk dinikmati.