Ikan Mujair Santan Pedas

Name: Ikan Mujair Santan Pedas
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mujair; 1 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 130 ml santan kara; 3 buah terong; secukupnya air; secukupnya lada/ merica; secukupnya garam; secukupnya gula jawa/ gula merah; secukupnya penyedap rasa; bumbu halus:; 4 butir kemiri; 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 buah cabai merah keriting; 15 buah cabai rawit merah (selera); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Meileni Intan Permata Sari @meileniip

Salatiga

Salah satu menu masakan kesukaannya ayah... Doyan banget kalo makan ini, lahap superrr...

Lebih banyak

Ikan Mujair Santan Pedas

Meileni Intan Permata Sari @meileniip

Salatiga

Salah satu menu masakan kesukaannya ayah... Doyan banget kalo makan ini, lahap superrr...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

1 kgikan mujair
1 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
130 mlsantan kara
3 buahterong
secukupnyaair
secukupnyalada/ merica
secukupnyagaram
secukupnyagula jawa/ gula merah
secukupnyapenyedap rasa
bumbu halus:
4 butirkemiri
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
3 buahcabai merah keriting
15 buahcabai rawit merah (selera)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan mujair, beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Lalu goreng mujair setengah matang. Angkat, tiriskan
2

Tumis bumbu halus, lalu masukkan serai..lengkuas..daun salam..lada..garam.., aduk sampai harum
3

Lalu tambahkan air secukupnya, dan masukkan santan, masukkan gula jawa secukupnya. Tes rasa, masukkan terong yang sudah dikupas kulitnya dan dipotong (selera) dan aduk sampai mendidih
4

Lalu masukkan ikan mujair (tidak perlu membolak-balikkan ikan terus menerus)
5

Sajikan...
6

#Bisa dinikmati dengan rebusan bayam (cuci bayam, direbus sebentar, tiriskan, rendam sebentar dengan air dingin)