把各樣食材切粒

牛油兩茶匙燒熱鑊

把洋蔥及紅蔥頭放入熱鍋至黃金色，然後加入薯仔及雞湯滾熱，直至薯仔至軟身。

然後分成多次放入攪拌機攪拌。

把西蘭花放入熱鍋，然後放入雞湯煮滾直至軟身。然後放入攪拌機攪拌。

把攪拌後的西蘭花放入薯仔蓉內。再把白蘑菇放入攪拌機攪成粒狀（不要攪拌得太長時間，因為大粒可以食落有口感）

把攪拌後的蘑菇放入薯仔湯蓉，然後加入半杯水煮熱。上碟。加上煮熱後的淡忌廉便完成。