Semar Mendem
Pasti tahu Semar Mendem dong? Mirip dengan lemper, tapi tidak dibungkus daun, melainkan dibalut dadar telur yang lembut....
Seperti biasa, resep yang saya share di sini adalah hasil praktek bersama murid :)
( Resepnya saya ambil dari http://hesti-myworkofart.blogspot.co.id/2010/05/semar-mendem.html , dengan beberapa modifikasi)
Begitu pula dengan fotonya. Asli dokumen pribadi saya ( saya screenshot dari IG pribadi ) , dan mungkin beberapa murid saya juga punya sih....
Yang mau coba bikin, yuk mari simak resepnya......
Semar Mendem
Pasti tahu Semar Mendem dong? Mirip dengan lemper, tapi tidak dibungkus daun, melainkan dibalut dadar telur yang lembut....
Seperti biasa, resep yang saya share di sini adalah hasil praktek bersama murid :)
( Resepnya saya ambil dari http://hesti-myworkofart.blogspot.co.id/2010/05/semar-mendem.html , dengan beberapa modifikasi)
Begitu pula dengan fotonya. Asli dokumen pribadi saya ( saya screenshot dari IG pribadi ) , dan mungkin beberapa murid saya juga punya sih....
Yang mau coba bikin, yuk mari simak resepnya......
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat dadar : Buat adonan dengan mencampur telur, air, tepung terigu dan garam hingga rata, halus dan tidak menggerinjil (aduh, bahasa bakunya apa ya? he..he..). Panaskan sedikit minyak / margarine di wajan tahan panas, lalu tuangkan satu ladle adonan ke dalam wajan, ratakan dengan cara memutar wajan hingga seluruh permukaannya tertutup adonan. Masak +/- 3 menit, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis
- 2
Cara membuat ketan : rebus santan, garam dan daun pandan, kemudian masukkan ketan dan aron hingga santan terserap dan habis. Kukus ketan yang telah diaron +/- 30 menit.
- 3
Cara membuat isi : haluskan bawang merah, bawnag putih, kemiri dan ketumbar. Tumis bersama dengan daun salam dan serai hingga harum dan matang (kalau aroma sudah tidak langu). Masukkan ayam suwir, bumbui dengan lada, garam dan gula secukupnya. Terakhir tuang santan, aduk rata hingga santan terserap.
- 4
Penyelesaian : Ambil satu sendok makan ketan selagi panas, pipihkan dan isi dengan bahan isian. Padatkan membentuk bulat lonjong. Bungkus dengan satu helai dadar. Ulangi hingga habis. Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar