Ayam ungkep bumbu kuning

Name: Ayam ungkep bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 butir santan kental dri buah kelapa; 2 lembar daun salam,jeruk dan serai; secukupnya penyedap rasa; secukupnya garam; 1 sisir gula merah; secukupnya minyak goreng; "bumbu halus"; 1 ruas kunyit laos jahe; 10 buah kemiri; 7 siung bangmer; 7 siung bangput; 6 buah cabai merah; 20 buah cabai rawit; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 biji pala sedikit; sedikit jintan

Eni ainie @ainie_kitchen23

Bontang Kalimantan Timur

Ayam ungkep bumbu kuning

Eni ainie @ainie_kitchen23

Bontang Kalimantan Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 ekorayam
1 butirsantan kental dri buah kelapa
2 lembardaun salam,jeruk dan serai
secukupnyapenyedap rasa
secukupnyagaram
1 sisirgula merah
secukupnyaminyak goreng
"bumbu halus"
1 ruaskunyit laos jahe
10 buahkemiri
7 siungbangmer
7 siungbangput
6 buahcabai merah
20 buahcabai rawit
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 bijipala sedikit
sedikitjintan

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ayam dan bersih kan... Buat bumbu ungkep utk ayam "ketumbar,jahe kunyit bangput" garam msg masak ayam dlm air mendidih biarkan ayam matang dan bumbu meresap... Hingga air berkurang
2

Blender semua bumbu halus gongso bumbu sampai kering lalu tambahkan minyak goreng dan tumis hingga bumbu matang tambahkan daun jeruk salam dan serai aduk terus hingga tercium bau harumnya... Lalu masukkan potongan gula merah penyedap rgaram dan santan kental aduk2 terus...
3

Disisi lain ayam yg diungkep sebelumnya sudah matang lalu ambil ayamnya dan masukkan kedlm bumbu yg sudah di goreng aduk2 biar bumbu meresap ke daging ayam.. tambahkan kaldu ayam sisa ungkapan tadi.. biarkan hingga air benar2 berkurang dan tinggal bumbunya...
4

Icip rasa kalo sudah dirasa cukup saatnya eksekusi😊😋 selamat mencoba
5

Ini ala ala selamatan di Jawa..