Udang asam keueung khas Aceh

Name: Udang asam keueung khas Aceh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang segar kupas kulitnya sisakan ekornya; 5 bh belimbing sayur dibelah 2; 5 bh cabe hijau dibelah 2 (atau sesuai selera); 3 lbr daun jeruk; 1 tangkai daun temurui/ salam koja; secukupnya garam dan gula; secukupnya jeruk nipis dan garam utk dilumuri dgn udang; bumbu halus:; 2 asam sunti (optional); 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 3 bh cabe merah; 10 bh cabe rawit

rosniar @cook_7190186

Biasanya masak kuah asam keueung ini pakai ikan. Tapi sekali sekali mau di ganti pakai udang. Rasa kuah ini asam-asam pedas seger

Lebih banyak

Udang asam keueung khas Aceh

rosniar @cook_7190186

Biasanya masak kuah asam keueung ini pakai ikan. Tapi sekali sekali mau di ganti pakai udang. Rasa kuah ini asam-asam pedas seger

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang segar kupas kulitnya sisakan ekornya
5 bhbelimbing sayur dibelah 2
5 bhcabe hijau dibelah 2 (atau sesuai selera)
3 lbrdaun jeruk
1 tangkaidaun temurui/ salam koja
secukupnyagaram dan gula
secukupnyajeruk nipis dan garam utk dilumuri dgn udang
bumbu halus:
2asam sunti (optional)
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 siungbawang putih
3 butirbawang merah
3 bhcabe merah
10 bhcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Udang yg sudah dibersihkan dilumuri dgn garam dan jeruk nipis
2

Seluruh bumbu masukkan kedalam air secukupnya, lalu masak sampai mendidih
3

Kemudian masukkan udang, memasak udang tidak usah terlalu lama krn udang cepat masak
4

Setelah udang masak koreksi rasa
5

Note: jika tidak ada sunti tambahkan lagi belimbing 2 buah