Kroket kentang isi ragout ayam
Kroket kentang isi ragout ayam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat adonan kroket :
Kupas kentang lalu cuci bersih dan kukus hingga kentang matang (empuk). Lalu tumbuk hingga kentang lembut dan dinginkan
- 2
Didihkan air lalu tuang margarine masak hingga margarine meleleh. Lalu matikan kompor tuang tepung terigu aduk dengan cepat. Sisihkan dan dinginkan
- 3
Jika adonan kentang & tepung sudah dingin campurkan kedua adonan hingga tercampur dengan rata. Lalu timbang adonan sekitar kurang lebih 35 gram, lalu sisihkan adonan kroket.
- 4
Membuat bahan isi :
Terlebih dahulu cuci bersih semua bahan isi.
Rebus daging ayam hingga empuk lalu dinginkan. Kemudian suwir/potong kecil" daging ayam. Sisihkan
- 5
Potong dadu kecil wortel dan kentang.
Iris tipis daun bawang dan daun seledri.
Lalu sisihkan - 6
Cincang halus bawang putih & bawang bombay.
Panaskan teflon masukkan margarine tumis bawang putih & bombay hingga harum - 7
Masukkan wortel & kentang tambahkan air secukupnya masak hingga empuk lalu masukkan ayam suwir, daun bawang dan daun seledri aduk hingga rata
- 8
Bumbuhi dengan kaldu ayam, lada, garam dan gula secukupnya aduk hingga merata. Tes rasa jika sudah pas sesuai selera bahan isi siap di gunakan
- 9
Pipihkan adonan kroket lalu isi dengan bahan isi. Tutup adonan hingga membungkus isinya. Ulangi hingga adonan dan isi nya habis
- 10
Kocok telur lalu masukkan kroket ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir
- 11
Panaskan minyak lalu goreng hingga kuning keemasan
Sajikan kroket dengan saus sambal
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar