Bahan-bahan

5 porsi
  1. Bahan marinasi:
  2. 400 grparu sapi
  3. 1 sdmgaram
  4. 4 sdmtapioka
  5. Bahan bumbu halus
  6. 10 siungbawang merah
  7. 7 siungbawang putih
  8. 200 grcabai merah dan cabai merah keriting
  9. 6 buahcabai rawit merah
  10. Bahan lainnya
  11. 100 mlminyak
  12. 6 buahcabai rawit merah
  13. 1 batangserai
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 3 cmlengkuas
  16. 1 sdtasam jawa
  17. 2 sdmgula merah
  18. 300 mlair
  19. 1 sdtgaram
  20. 1 sdtkaldu jamur / kaldu sapi bubuk
  21. 1/2 sdtpenyedap
  22. Pelengkap
  23. nasi putih

Cara Membuat

  1. 1

    Potong kotak paru lalu cuci hingga bersih

  2. 2

    Marinasi paru dengan garam dan tapioka, aduk rata. Diamkan selama 30 menit kemudian bilas hingga bersih. Rebus paru selama 30-35 menit, tiriskan

  3. 3

    Masukkan cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan hingga sedikit kasar

  4. 4

    Geprek serai dan lengkuas. Panaskan minyak, masukkan paru, lengkuas, serai dan daun jeruk masak hingga kecokelatan

  5. 5

    Masukkan bumbu halus, masak hingga wangi kemudian masukkan air, garam, gula pasir, kaldu jamur, penyedap, asam jawa dan cabai rawit utuh. Masak hingga meresap

  6. 6

    Sambal paru siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma, Cedea Seafood 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar

Resep Serupa