蓮根は縦半分に切り、薄くスライスして、酢水に浸ける。私はスライサーを使いました。

蓮根を耐熱容器に入れて、ラップをふわっとかけて、1000Wで2分レンジにかける。

1回レンジから出して、よく混ぜて、次は1000Wで3分レンジにかける。

レンジから取り出して、鶏ガラスープの素、塩、砂糖、ごま油、いりごまを入れてよく混ぜて、出来上がりです。