コレさえあれば安心「絶品肉味噌」
おつまみレシピ @cook_41249762
酒のつまみとしてレタスで包んで食べましたが、ご飯はもちろんですが麺類や冷奴に乗せてラー油を合わせても美味しいです！
このレシピの生い立ち
色んな食べ方ができる肉味噌を作りたくてチャレンジしてみました。私の人生初の肉味噌レシピ、ぜひお試しあれ笑
コレさえあれば安心「絶品肉味噌」
酒のつまみとしてレタスで包んで食べましたが、ご飯はもちろんですが麺類や冷奴に乗せてラー油を合わせても美味しいです！
このレシピの生い立ち
色んな食べ方ができる肉味噌を作りたくてチャレンジしてみました。私の人生初の肉味噌レシピ、ぜひお試しあれ笑
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに少量のごま油をひき、中火でひき肉を炒める
※押さえつけるように炒めることで焼き目をしっかりつける - 2
焼き目が付いたら全体を混ぜる、そしてまた押さえつけて焼くを繰り返し全体に火を通す
※油が多い時はペーパーで吸い取る - 3
ニンニク、しょうが、鷹の爪を入れて香りがするまでよく炒める
- 4
長ネギ(みじん切り)、塩胡椒、鶏がらスープの素、砂糖、酒を入れてアルコールが飛ぶまでよく炒める
- 5
フライパンの奥にひき肉を寄せて、豆板醤、甜麺醤をひき肉の油で軽く炒めたらひき肉と良く混ぜる
- 6
味見をして薄ければ塩胡椒もしくは醤油(鍋肌に)で味を加えて盛り付けたら出来上がり
※控えめに言ってめちゃくちゃ旨いです笑 -
コツ・ポイント
辛さはお好みで調節してみて下さい。
炒めてる時に油がかなり出るのでペーパーで吸い取ると食べる時に油ぽさなくなり食べやすいです
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