Sate Maranggi Empuk

Name: Sate Maranggi Empuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi dipotong kotak-kotak; 1 sdt baking soda; 30 gram gula merah; 2 sdm kecap manis; 2 sdm air asam jawa; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Bumbu halus :; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Sambal dadak :; 1 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit merah; 5 buah cabe rawit hijau; 3 buah cabe keriting merah; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 buah tomat merah potong2

BuMar @bunaishkayziaqya

Bekasi

Sate khas Purwakarta kesukaan anak2 dan suami💖

Lebih banyak

Sate Maranggi Empuk

BuMar @bunaishkayziaqya

Bekasi

Sate khas Purwakarta kesukaan anak2 dan suami💖

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi dipotong kotak-kotak
1 sdtbaking soda
30 gramgula merah
2 sdmkecap manis
2 sdmair asam jawa
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Bumbu halus :
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Sambal dadak :
1 siungbawang merah
1 siungbawang putih
5 buahcabe rawit merah
5 buahcabe rawit hijau
3 buahcabe keriting merah
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1 buahtomat merah potong2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kotak2 daging beri baking soda. Fungsi baking soda biar empuk, bisa diganti daun pepaya/nanas. Remas2 hingga merata lalu diamkan selama 30menit
2

Haluskan bumbu : masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan lengkuas
3

Setelah daging didiamkan selama 30menit, bilas sebentar lalu marinasi dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi ditambah gula merah, air asam jawa, gula, garam. Aduk rata lalu diamkan kuranglebih 2jam agar bumbu meresap
4

Setelah 2jam, tusuk2 daging menggunakan tusuk sate lalu panggang diatas grillpan hingga matang
5

Membuat sambal dadak :
Uleg bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, gula dan garam beri sedikit perasan jeruk limau. Terakhir masukkan tomat aduk rata
6

Sate Maranggi dan sambal dadak siap dihidangkan