Cuanki Bandung
Salah satu jajanan Bandung yang ngehits, baso cuanki. Di Jalan Serayu ada cuanki yang terkenal, yang bahkan orang rela antre lama untuk menikmati semangkok kehangatannya.
Dalam semangkok Cuanki Serayu ada bakso sapi, pangsit dan bakso goreng, tahu baso dan siomay aci.
Aku coba bikin sendiri pakai resepnya Chef @devinahermawan yang aku lihat isiannya mirip banget dengan Cuanki Serayu. Di resep aslinya pakai ayam, aku pakai sapi cincang, memanfaatkan stok daging qurban.
Jajanan Bandung tentu saja tidak jauh dari aci (cireng, cilok, cimol, cilung, dll) dan begitu pula cuanki, bahan utamanya pun aci (tapioka). Aku pakai tapioka Rose Brand agar hasilnya maksimal.
Yuuk cobain...
#KreasiDagingKurban
#olahanDagingTanpaTerigu
#mbantuk_karbo
#olahanSapi
#PAIS_dagingBerempah
#cookpadcommunity_bandung
Cuanki Bandung
Salah satu jajanan Bandung yang ngehits, baso cuanki. Di Jalan Serayu ada cuanki yang terkenal, yang bahkan orang rela antre lama untuk menikmati semangkok kehangatannya.
Dalam semangkok Cuanki Serayu ada bakso sapi, pangsit dan bakso goreng, tahu baso dan siomay aci.
Aku coba bikin sendiri pakai resepnya Chef @devinahermawan yang aku lihat isiannya mirip banget dengan Cuanki Serayu. Di resep aslinya pakai ayam, aku pakai sapi cincang, memanfaatkan stok daging qurban.
Jajanan Bandung tentu saja tidak jauh dari aci (cireng, cilok, cimol, cilung, dll) dan begitu pula cuanki, bahan utamanya pun aci (tapioka). Aku pakai tapioka Rose Brand agar hasilnya maksimal.
Yuuk cobain...
#KreasiDagingKurban
#olahanDagingTanpaTerigu
#mbantuk_karbo
#olahanSapi
#PAIS_dagingBerempah
#cookpadcommunity_bandung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan daging sapi bersama air es dan bumbu-bumbu seasoning menggunakan chopper atau food processor sampai halus dan lengket.
- 2
Tambahkan telur dan tapioka. Aduk rata menggunakan spatula.
Tes rasa dengan cara menggoreng secuil adonan.
Bagi dua adonan. Sebagian untuk digoreng, sebagian direbus. Tambahkan baking powder untuk adonan yang akan digoreng.
Tambahkan daun bawang pada adonan yang akan direbus.
- 3
Ambil selembar kulit pangsit.
Beri 1 sdt adonan goreng. Ratakan menggunakan garpu.
Goreng sampai matang.
- 4
Sebagian kulit pangsit diisi lalu disatukan ujung-ujungnya.
Goreng sampai matang.
- 5
Sisa adonan goreng bisa langsung digoreng sesendok sesendok (tanpa kulit pangsit) jadi bakso goreng.
- 6
Belah dua tahu putih. Buat lubang di tengahnya. Isi dengan adonan rebus.
- 7
Didihkan air. Ambil 1/2 sdm adonan rebus, gunakan sendok yang sudah dicelup ke air panas agar tidak lengket. Masukkan ke dalam air panas. Rebus sampai mengapung dan matang.
Rebus juga tahu yang sudah diisi.
- 8
Buat kuah: rebus ceker dengan 3 liter air sampai empuk. Masukkan bumbu-bumbu. Tes rasa.
Bila ada bakso sapi siap pakai, masukkan bakso. Rebus sampai matang.
Tambahkan bawang goreng dan seledri.
- 9
Penyajian: taruh tahu dan cuanki rebus ke dalam mangkok. Beri kuah dan bakso sapi.
Tambahkan bakso goreng dan pangsit.
- 10
Sajikan bersama sambal rawit merah, jeruk limau, dan kecap manis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)