Pumpkin Pie Teflon (Pie labu kuning)
11/04/2017, Pengin bikin pie jumbo, punyanya cetakan yg kecil2...ya udah coba pake teflon. Bikinnya hampir sore, punya labu ini yg sdh ngendon 2 hr di kulkas...selesai sore bebikinnya. Karena hrs pergi ke arisan, pie nya msh blm sempet di foto dan msh nangkring di atas kompor. Pulang dari arisan...ya ampyunn ini kulit pienya udh banyak yg hilang krn ulah krucil dan yg msh bisa di selamatkan yg ada di foto ini..😢 filingnya jg sdh acak2an...setelah si krucil saya interogasi bilangnya..enak ma, renyah dan biasanya mama kalo udah foto2 terus di tinggal..(maksudnya utk di makan) tapi ini...khn hanya di tinggal sebentar dan msh blm di foto..😞.
Pumpkin Pie Teflon (Pie labu kuning)
11/04/2017, Pengin bikin pie jumbo, punyanya cetakan yg kecil2...ya udah coba pake teflon. Bikinnya hampir sore, punya labu ini yg sdh ngendon 2 hr di kulkas...selesai sore bebikinnya. Karena hrs pergi ke arisan, pie nya msh blm sempet di foto dan msh nangkring di atas kompor. Pulang dari arisan...ya ampyunn ini kulit pienya udh banyak yg hilang krn ulah krucil dan yg msh bisa di selamatkan yg ada di foto ini..😢 filingnya jg sdh acak2an...setelah si krucil saya interogasi bilangnya..enak ma, renyah dan biasanya mama kalo udah foto2 terus di tinggal..(maksudnya utk di makan) tapi ini...khn hanya di tinggal sebentar dan msh blm di foto..😞.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan kulit labu, potong2 dan kukus kurleb 10-15 menit sampe empuk, sisihkan.
- 2
❤ Buat kulit/crust :: Campur semua bahan, uleni sampe tekstur bergerindil. Kalo mau renyah mentega 125 gr tanpa minyak sayur (cocok utk cetakan kecil2).
- 3
Bulatkan adonan, taruh di tengah2 wajan dan pipihkan sampe menutupi seluruh permukaan wajan, pipihkan sampe pinggir wajan.Tusuk2 dg garpu plastik/tusukan sate di permukaan pie agar nanti tdk bergelembung dan pinggirnya di tekan2 dg garpu, sisihkan. Note: Utk wajan sebaiknya pake yg uk.20-22 cm (saya 26 cm, shg agak tipis kulitnya).
- 4
❤ Buat bahan filling :: Blender labu dg di tambah sedikit air sampe lembut, masak dg 200 cc air, skm, gula, pandan/vanili dan mentega sampe meletup2 dan mengental, matikan api dan dinginkan. Kalo gak suka telur bisa di skip dgn di tambah tep. Maizena sbg perekatnya agar kokoh dan padat jadinya.
- 5
Kocok telur dan campur dg pure labu dkk (note: Memasukkan telur ke dlm pure labu dlm keadaan pure labu sdh dingin/hangat ya..). Note: Telur selain membuat lebih creamy juga utk mengikat/mengentalkan isian/filling.
- 6
Tuang bahan filing ke atas kulit pie, panggang dg api kecil kurleb 45-60 menit (wajan di alasi ya...saya pake tutup kaleng biskuit agar tdk cepat gosong kulitnya dan mateng merata dg fillingnya).
- 7
Setelah matang, biarkan sampe dingin di wajan setelah itu baru di pindah ke piring datar (hati2 ini renyah bgt) dan di potong2, atau di iris/di potong dulu di wajan baru di pindah satu2 ke piring (kalo bisa pake pisau yg bkn dr bahan logam shg tdk menimbulkan goresan di wajan).
- 8
Sajikan..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)
Kalau diatas kompor bisa gak ya ?
Thanks.