Sop Ayam (kaldu ayam) No MSG
Ini andalan untuk anak gw sampai saat ini. Selain anak, bagus juga buat orang dewasa jika badan letih lesu makan sop ayam ini, badan cepat pulihnya. Ini kaldu dasar dari chef2.
Bombay tidak diiris karena anak-anak tidak terlalu suka rasa strong. Wortel tidak usah dipotong karena kalau lembek banget jadi hancur, akan membuat warna kuah sop tidak menarik. Wortel memberi rasa manis dan meresap kotoran ayam. Wortel yg kupakai wortel impor (yg orange banget), karena dia mengandung air lebih banyak drpd lokal. Tapi kalo ga ada, bisa pakai wortel biasa.
Jika sudah selesai memasak, seledri, bombay, jahe dan wortel dibuang. Tambahkan sosis, bakso atau sayur bening. Sisa kaldu ayam bisa disimpan di freezer. Ayamnya selain untuk sop, bisa dipakai utk diolah lagi misalnya untuk teriyaki dll.
NO MSG, NO GARAM, NO PENGAWET APALAGI PEWARNA. Tapi anak doyan karena dr manisnya wortel dan ayam kampung kecil itu.. HEHEHE.
Sop Ayam (kaldu ayam) No MSG
Ini andalan untuk anak gw sampai saat ini. Selain anak, bagus juga buat orang dewasa jika badan letih lesu makan sop ayam ini, badan cepat pulihnya. Ini kaldu dasar dari chef2.
Bombay tidak diiris karena anak-anak tidak terlalu suka rasa strong. Wortel tidak usah dipotong karena kalau lembek banget jadi hancur, akan membuat warna kuah sop tidak menarik. Wortel memberi rasa manis dan meresap kotoran ayam. Wortel yg kupakai wortel impor (yg orange banget), karena dia mengandung air lebih banyak drpd lokal. Tapi kalo ga ada, bisa pakai wortel biasa.
Jika sudah selesai memasak, seledri, bombay, jahe dan wortel dibuang. Tambahkan sosis, bakso atau sayur bening. Sisa kaldu ayam bisa disimpan di freezer. Ayamnya selain untuk sop, bisa dipakai utk diolah lagi misalnya untuk teriyaki dll.
NO MSG, NO GARAM, NO PENGAWET APALAGI PEWARNA. Tapi anak doyan karena dr manisnya wortel dan ayam kampung kecil itu.. HEHEHE.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan dan potong ayam. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam kampung dan bombay, seledri dan wortel.
- 2
Setelah mendidih, langsung buang "sampah" yang coklat kehitamannya (sisa darah/kotorannya).
- 3
Setelah dibuang kotorannya, api dikecilin sampai empuk ayamnya dan kuah tinggal 1/2nya (1-2 jam masaknya), bisa pakai slow cooker. Buang seledri, bombay, jahe dan wortel. Kuahnya dipakai utk masak selanjutnya (sop ayam dll) dan sebagian kuah bisa dimasukkan freezer ke tube/plastik kecil-kecil. (Maksimal kaldu di freezer 3 bulan).
- 4
Untuk masak sop, ambil sebagian kuah kaldu ayam (kuahnya aja) Masukkan wortel, kentang, sosis, dll. Setelah empuk masukkan sayuran bs brokoli, buncis, dll.. dan tentunya daging ayam yg sdh direbus..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar