Abon ikan tuna
Bisa juga menggunakan ikan tongkol atau ikan sejenis apapun, sblm ikan di Suir saya lebih suka menggunakan metode di rebus di air dari pada mengukus ikan.. karna jika direbus.. bau amis.y akan lebih kluar bersamaan dgn air rebusannya.. rebus ikan bersama garam, kunyit, asam jawa, dan sereh..
Utk yang menyukai rasa pedas . Bisa tambahkan cabe kecil pada bumbu halus
Abon ikan tuna
Bisa juga menggunakan ikan tongkol atau ikan sejenis apapun, sblm ikan di Suir saya lebih suka menggunakan metode di rebus di air dari pada mengukus ikan.. karna jika direbus.. bau amis.y akan lebih kluar bersamaan dgn air rebusannya.. rebus ikan bersama garam, kunyit, asam jawa, dan sereh..
Utk yang menyukai rasa pedas . Bisa tambahkan cabe kecil pada bumbu halus
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan lalu rebus ikan dgn kunyit, garam, sereh, asam jawa hingga mati darah.. lalu tiriskan hingga dingin lalu Suir sesuai selera
- 2
Peras kelapa paru lalu ambil santan pertama.y..
- 3
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.. lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh.. aduk lagi hingga harum
- 4
Masukkan ikan yang SDH disuir2. Lalu adukk2 hingga merata..
- 5
Masak sebentar hingga bumbu tercampur rata lalu masukkan perasan santan
- 6
Aduk2 lalu tunggu mendidih..
- 7
Masukkan kunyit bubuk, ketumbar, merica, penyedap rasa, garam, gula merah..
- 8
Aduk lalu koreksi rasa
- 9
Masak terus hingga air mulai menyusut
- 10
Masak lagi hingga air habis
- 11
Terus masak hingga ikan suir2 mulai memisah memisah dan agak mengering dan wangi mulai keluar
- 12
Angkat lalu dinginkan..
- 13
Masukkan kedalam toples kedap udara.. abon ikan bisa bertahan hingga 2 Minggu di suhu ruang.. bila masuk kulkas tahan hingga seminggu
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar