Sambal pecel

Name: Sambal pecel
Yield: 800 gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram gula merah; 60 gram cabe keriting; 60 gram cabe rawit; 60 gram bawang putih (1 bongkol besar); 10 gram kencur; 10 lembar daun jeruk; 30 gram (2 sdm) gula pasir; 25 gram (1,5 sdm) garam; 1 bks kaldu bubuk; 1/2 sdm asam jawa tanpa biji

Lutfiana @lutfiana_lutfie2010

tulungagung jawa timur

Bikin sambel sendiri biar bisa makan pecel sewaktu2 semauku dan sepuasnya 😄.Padahal cm setengah kilo kacang tanah jadinya lumayan banyak, jd sambal hampir sekilo.lumayan bisa utk stok dan dipke lauk sehari2 yg cepat penyajiannya

Lebih banyak

Sambal pecel

Lutfiana @lutfiana_lutfie2010

tulungagung jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

800 gram

500 gram kacang tanah
250 gramgula merah
60 gramcabe keriting
60 gramcabe rawit
60 grambawang putih (1 bongkol besar)
10 gramkencur
10 lembardaun jeruk
30 gram (2 sdm)gula pasir
25 gram (1,5 sdm)garam
1 bkskaldu bubuk
1/2 sdmasam jawa tanpa biji

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Sangrai sampai matang kacang tanah diatas wajan tanpa minyak lalu buang kulit arinya
2

Siapkan bumbu2
Potong2 agak kecil semua bumbu agar cepat lunak
Lalu sagrai semua bumbu kecuali gula,garam,kaldu dan asam jawa.
saya gunakan 1sdm minyak biar cepat matang.jika menggunakan minyak,gunakan sedikit saja minyak spy sambal tidak mudah tengik
3

Jika kacang dan bumbu sdh matang siapkan wadah.campurkan jadi satu kacang dan semua bumbunya kemudia giling.saya membawanya ke tukang penggilingan.klo mau diblender ato dichoper jg bisa
4

Jika semua sudah halus aduk sambal sampai merata dan kalis.padatkan lalu simpan.ato bisa jg langsung digunkan dg melarutka dg air matang
5

Nb: untuk resep ini takaran cabe rawitnya utk pedas sedang.gk terlalu pedas banget.bisa dikurangi ato ditambah sesuai selera
Selamat mencoba