Βάζουμε στην τορτίγια το τυρί ανακατεμένο με λίγο πιπέρι. Διπλώνουμε το κέντρο, τα πλαϊνά και ξανά στο κέντρο την τορτίγια ώστε να σχηματίσουμε ένα τυροπιτάκι.

Αλείφουμε εξωτερικά με κρόκο αυγού και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι (προαιρετικά)

Ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο ή στο air fryer. Σερβίρουμε με μέλι.