Ati masak habang khas banjarmasin

Name: Ati masak habang khas banjarmasin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ati ampela; bumbu halus :; 10 cabe merah kering; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; gula merah; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saos tomat (skip boleh); 5 cm kayu manis; 2 lembar daun salam; 1 serai (geprek); 2 sdm air asam jawa; 1 ruas jahe; secukupnya garam; secukupnya air

Inggy Citrasari @cook_6348343

Bandar Lampung

cinta banget sama masak habang khas banjar, apalagi kalo makannya pake nasi kuning / lontong sayur.. Endes yang Haqiqi ^-^

Lebih banyak

Ati masak habang khas banjarmasin

Inggy Citrasari @cook_6348343

Bandar Lampung

cinta banget sama masak habang khas banjar, apalagi kalo makannya pake nasi kuning / lontong sayur.. Endes yang Haqiqi ^-^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/4 kgati ampela
bumbu halus :
10cabe merah kering
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
gula merah
2 sdmkecap manis
2 sdmsaos tomat (skip boleh)
5 cmkayu manis
2 lembardaun salam
1serai (geprek)
2 sdmair asam jawa
1 ruasjahe
secukupnyagaram
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ati ampela, rebus hingga empuk kemudian tiriskan airnya. Potong kecil2 ati ampela
2

Haluskan bumbu cabe (buang bijinya),bawang merah, bawang putih, jahe (diblender lebih baik)
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan air kira2 200ml, air asam jawa, serai, daun salam, kayu manis, kecap, saos, garam, gula merah sisir.Tambahkan minyak, jangan sampe bumbunya kering.
4

Aduk sampe mengental, kemudian masukan ati.
5

Aduk terus sampai mengental dan warna agak gelap. Jangan lupa koreksi rasa.
6

Siap disajikan dengan Nasi Kuning/ Lontong Sayur ^-^