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メカジキと根菜のカレー煮込み
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メカジキと根菜のカレー煮込み-レシピのメイン写真

メカジキと根菜のカレー煮込み

蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673

根菜煮をカレー味で!

このレシピの生い立ち
いつも和風の根菜煮なので、味変してみたくて作りました。

根菜煮をカレー味で!

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メカジキと根菜のカレー煮込み

蜜柑の庭
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材料

  • めかじきぶつ切り 300g
  • 塩胡椒(下味) 適当
  • 酒(下味) 適当
  • カレー粉(衣用) 小1
  • 小麦粉(衣用) 大1
  • 〇大根 200g
  • 〇人参 1本
  • 〇ごぼう 1本
  • 〇じゃがいも 1個
  • 玉葱 1個
  • セロリ 1本
  • サラダ油 適当
  • にんにく(おろし) 適当
  • ●酒 大1
  • ●醬油 大1
  • ●味醂 大1
  • ●水 5カップ
  • ●顆粒コンソメ 小1
  • ●カレー粉 小1
  • ●ケチャップ 大1
  • バター 大1
  • スライスチーズ 1枚
  • パセリ 適当
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作り方

  1. 1

    メカジキは塩胡椒、酒を揉みこみ暫く置く。
    〇は皮を剝き乱切りにする。
    玉葱、セロリはざく切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し玉葱、セロリ、〇の根菜を炒め、●の調味料を加えて30分煮込む。

    • メカジキと根菜のカレー煮込み作り方2写真
  3. 3

    1のメカジキにカレー粉と小麦粉を混ぜた衣をつける。
    フライパンにサラダ油を熱し、焼き色が付く位メカジキを焼く。

    • メカジキと根菜のカレー煮込み作り方3写真
  4. 4

    2の野菜に火が通ったら3のメカジキ、スライスチーズ、バターを加え10分程煮込む。
    最後にパセリのみじん切りを振る。

    • メカジキと根菜のカレー煮込み作り方4写真
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蜜柑の庭
蜜柑の庭 @cook_40062673
2024/08/01 05:25に公開
好きな言葉は「適当」です。忘れっぽいので、作った料理のメモ代わりにMYキッチンを使わせてもらえると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

カレー 煮込み 大根 ごぼう セロリ にんじん じゃがいも にんにく バター 酒 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ めかじき ケチャップ スライスチーズ

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