根菜煮をカレー味で！
このレシピの生い立ちいつも和風の根菜煮なので、味変してみたくて作りました。
メカジキは塩胡椒、酒を揉みこみ暫く置く。〇は皮を剝き乱切りにする。玉葱、セロリはざく切りにする。
鍋にサラダ油を熱し玉葱、セロリ、〇の根菜を炒め、●の調味料を加えて30分煮込む。
1のメカジキにカレー粉と小麦粉を混ぜた衣をつける。フライパンにサラダ油を熱し、焼き色が付く位メカジキを焼く。
2の野菜に火が通ったら3のメカジキ、スライスチーズ、バターを加え10分程煮込む。最後にパセリのみじん切りを振る。
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