Cuci bersih terong lalu potong bbrp bagian.. lalu rendam Di air garam 5 menit lalu tiriskan

Rendam ebi kering di air dingin slama 3 menit lalu cuci bersih kemudian tiriskan

Panaskan minyak hingga mendidih lalu goreng terong hingga matang lalu tiriskan

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam sama dengan daun jeruk aduk rata..

Tambahkan gula, garam, penyedap rasa.. aduk rata lalu koreksi rasa..

Tambahkan air minum 3 SDM lalu aduk, tunggu hingga mendidih lalu masukkan terong yang SDH di goreng dgn ebi yang SDH di tiriskan.. aduk rata

Masak 1 menit hingga tercampur rata lalu matikan.. sajikan