Umbut kelapa atau inti batang pohon kelapa yang muda dapat dimakan mentah layaknya camilan yang renyah dengan rasa sedikit manis. Bisa juga dimasak menjadi sayuran lezat berkuah santan. Sekilas nampak seperti rebung, namun teksturnya jauh lebih lembut dan lunak. Di tempat kami, sebuah desa di Kabupaten Cilacap Jawa Tengah menyebutnya pondoh.

Sayur pondoh adalah masakan kesukaan ayah, sekaligus favorit saya. Kemarin, di pasar saya menjumpai pondoh dijual. Dengan semangat sembari membayangkan makan lezat, saya membeli kemudian memasaknya. Saya menikmatinya sembari mengingat kenangan bersama ayah saat memanen hasil pohon kelapa di pekarangan rumah kami. Memetik buah mudanya untuk 'pesta kecil', membuat sapu dari lidinya, mengeringkan daun, pelepah, dan kulit buahnya untuk dijadikan bahan bakar. Di lain waktu, kami mesti berkejaran dengan hujan yang turun saat mengamankan calon bahan bakar yang sedang dijemur itu. Sebuah kehidupan tradisional yang kini cukup dikenang. Mengenang ayah yang selalu hadir di setiap fase kehidupan kami. Selamat hari ayah, buat ayah yang cintanya masih berasa bahkan setelah bertahun-tahun hanya bisa dipeluk melalui doa. Terima kasih untuk kenangan indah yang tak habis-habis untuk diceritakan. Kenangan yang selalu menghangatkan hati.

#CINTE_MasakUntukAyah #MasakUntukAyah #GAS2025 #PB50083 #CookpadCommunity_Jakarta