Σαλάτα με φακές και πλιγούρι

Name: Σαλάτα με φακές και πλιγούρι
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζάνι φακές ψιλές; 2 φύλλα δάφνης; 2 σκελίδες σκόρδο; 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι; 2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη; 2 πιπεριές κομμένες σε κυβάκια; 1 κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο; 1 χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός; 1 χούφτα ψιλοκομμένος άνιθος; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο; 1 κουταλιά μέλι; 1 κουταλιά μουστάρδα ντιζόν

Emmaslourp @emmacooks

Εμπνευσμένη από τον Γαστρονόμο και τη συνταγή της @cook_21376921 "Σαλάτα με φακές".
#Σάββατο

Δες περισσότερα

Σαλάτα με φακές και πλιγούρι

Emmaslourp @emmacooks

Εμπνευσμένη από τον Γαστρονόμο και τη συνταγή της @cook_21376921 "Σαλάτα με φακές".
#Σάββατο

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

6 μερίδες

1 φλιτζάνιφακές ψιλές
2 φύλλαδάφνης
2 σκελίδεςσκόρδο
1/2 φλιτζάνιπλιγούρι
2καρότα τριμμένα στον τρίφτη
2πιπεριές κομμένες σε κυβάκια
1κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο
1 χούφταψιλοκομμένος μαϊντανός
1 χούφταψιλοκομμένος άνιθος
Βινεγκρέτ:
4 κουταλιέςελαιόλαδο
2 κουταλιέςξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλιάμέλι
1 κουταλιάμουστάρδα ντιζόν

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Βράζουμε τις φακές με τα δαφνόφυλλα και τα σκόρδα ολόκληρα μέχρι να μαλακώσουν.
2

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες.
3

Όταν κρυώσουν οι φακές και το πλιγούρι τις βάζουμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
4

Ανακατεύουμε τα υλικά της βινεγκρέτ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και την προσθέτουμε στο μπολ.
Ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και συμπληρώνουμε αλάτι ή οτιδήποτε άλλο υλικό βρίσκουμε ότι λείπει.