卵と葱だけ卵炒飯

卵と葱だけ卵炒飯

元ホテルシェフ @cook_40397290

塩分濃度を炒飯の黄金比の0.9%で作ることで化学調味料や顆粒のスープに頼らない炒飯です。

このレシピの生い立ち
化学調味料や顆粒のスープを使わない美味しい炒飯を作りたくて考えました。

塩分濃度を炒飯の黄金比の0.9%で作ることで化学調味料や顆粒のスープに頼らない炒飯です。

このレシピの生い立ち
化学調味料や顆粒のスープを使わない美味しい炒飯を作りたくて考えました。

卵と葱だけ卵炒飯

元ホテルシェフ @cook_40397290

塩分濃度を炒飯の黄金比の0.9%で作ることで化学調味料や顆粒のスープに頼らない炒飯です。

このレシピの生い立ち
化学調味料や顆粒のスープを使わない美味しい炒飯を作りたくて考えました。

塩分濃度を炒飯の黄金比の0.9%で作ることで化学調味料や顆粒のスープに頼らない炒飯です。

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材料

1人分

油適量
卵 1個
ごはん 200g
塩 1.7g(小さじ1/4から〜1/3)
酒小さじ1
葱適量
濃口醤油 3g(小さじ1/2)

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作り方

1
具材を用意する。
2

熱したフライパンに油、卵、ごはんを入れごはんに卵が纏わすようにほぐす。
3
塩、胡椒、酒、を入れ混ざれば葱、濃口醤油を入れる。
4
最新のレシピはインスタに載せています。yasugram0123
5
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コツ・ポイント

御飯は暖かい物を使用してください。

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元ホテルシェフ @cook_40397290

2024/08/18 12:47に公開

元ホテルの料理人ですinstagram しています。m.yasu0123　　　　　　　　　　　yasugram0123いいね/コメント/フォロー/嬉しいです。