Miến trộn chay
Đợt vu lan năm nay nhà mình nấu chay nên lên mạng lượm mót được công thức này, thơm ngon mà không ngán tí nào, làm xong mang đi chia tứ xứ lận hihi
Miến trộn chay
Đợt vu lan năm nay nhà mình nấu chay nên lên mạng lượm mót được công thức này, thơm ngon mà không ngán tí nào, làm xong mang đi chia tứ xứ lận hihi
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm miến dong với nước lọc
- 2
Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước ấm nhẹ. Đợi nở hết ra thì rửa sạch vắt khô rồi thái sợi.
Cà rốt, dưa leo bỏ vỏ, nạo sợi
Nấm đùi gà cũng thái lát mỏng rồi xắt sợi. Đậu cô ve nhặt sạch, thái mỏng - 3
Nấu nước sôi, miến dong ngâm nước lạnh cho vào nước sôi rồi vớt ra ngay, thêm dầu mè vào trộn qua cho khỏi dính. Tận dụng nước sôi trụng cà rốt và dưa leo. Cà rốt thì hơi lâu còn dưa leo 1 xíu là ok
- 4
Lần lượt xào từng loại: mộc nhĩ, nấm hương, nấm đùi gà. Xào chín chứ k cần nêm thêm gì vì lát sẽ có sốt trộn. Đậu khuôn để nguyên miếng chiên qua cho vàng các mặt rồi thái sợi để riêng
- 5
Pha nước sốt: 6 mc xì dầu, 2mc đường, 1mc giấm, 1 mc nước lọc, chút mè rang. Quấy cho tan đường. Thắng dầu mè và dầu ăn lên cùng hành, phi thơm thì đổ sốt vào nấu lửa nhỏ sôi nhẹ thì tắt bếp, đợi cho nguội rồi trộn chung hết các nguyên liệu với nhau, trừ đậu khuôn. Vì mình có bé nhỏ nên không làm cay, nhưng món này có cay nữa sẽ bùng vị lắm, ở đoạn pha sốt các bạn thêm 1 ít ớt xay là ok nà. Nếu dùng xì dầu tách muối thì có thể tăng 2 mc xì dầu ở công thức trên cho đảm bảo vị trộn không bị nhạt
- 6
Sau khi các gia vị ngấm thì cho đậu khuôn và mè rang vào trộn qua, vì đậu mềm dễ nát nên trộn cuối cùng. Vậy là hoàn thành rồi
- 7
Chúc các bạn thành công ♥️
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận