Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam,cuci bersih; Secukupnya daun pisang,bersihkan,jemur/hangatkan diatas api kompor; 10 butir bawang merah; 15 butir bawang putih; 15 butir kemiri sangrai; 2 jempol kunyit; 6 ikat kemangi,siangi,bersihkan; 2 batang daun bawang,iris,bersihkan; 5 buah tomat merah,potong²; 12 butir cabe rawit oranye biarkan utuh; 6 buah cabe merah besar,iris serong; 6 sereh,potong dua,geprek; 12 lembar daun salam; 500 ml air; secukupnya Gula,garam,merica bubuk,penyedap,kaldu ayam

Mami Kianu @mami_kianu

Bogor Jawa Barat

Pepes Ayam

Mami Kianu @mami_kianu

Bogor Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam,cuci bersih
Secukupnyadaun pisang,bersihkan,jemur/hangatkan diatas api kompor
10 butirbawang merah
15 butirbawang putih
15 butirkemiri sangrai
2 jempolkunyit
6 ikatkemangi,siangi,bersihkan
2 batangdaun bawang,iris,bersihkan
5 buahtomat merah,potong²
12 butircabe rawit oranye biarkan utuh
6 buahcabe merah besar,iris serong
6sereh,potong dua,geprek
12 lembardaun salam
500 mlair
secukupnyaGula,garam,merica bubuk,penyedap,kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit
2

Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan ayam,masak sampai ayam cukup berubah warna
3

Masukkan air,masak sampai menyusut dan bumbu meresap. Beri gula,garam,merica,penyedap,kaldu ayam
4

Siapkan daun pisang,tata : daun salam,kemangi,sereh,ayam,cabe rawit,cabe iris tomat,daun bawang dan kemangi lagi. Gulung,sematkan tusuk gigi di setiap ujungnya
5

Panaskan kukusan. Setelah panas,masukkan ayam yg sudah dibungkus daun pisang tadi. Kukus 30-40 menit. Selesai