Comece por lavar as lulas e, depois, corte-as em anéis. Se estiverem congeladas, certifique-se de que estão bem descongeladas e escorridas.

Numa frigideira larga, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho fatiado e a malagueta, se estiver a usar, e refogue até que o alho comece a dourar, libertando todo o seu aroma. Tenha cuidado para não queimar o alho, pois pode amargar o prato.

Aumente o lume para médio-alto e adicione as lulas à frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Salteie as lulas por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem cozidas e ligeiramente douradas. As lulas devem ficar tenras e suculentas.

Quando as lulas estiverem no ponto, regue com o sumo de limão e mexa bem para que se misture com os sucos da frigideira. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do lume.

Sirva as lulas imediatamente, polvilhadas com coentros frescos picados. Acompanhe com fatias de pão rústico para molhar nos sucos saborosos do prato.