Faire revenir l'échalote

Ajouter le riz et faire nacrer

Ajouter le bouillon petit à petit

Pendant que le riz cuit, couper 2 cm du bout des asperges

Couper les asperges en rondelles et garder les têtes

Faire cuire les asperges 4 à 5 min et mettre de l'eau froide pour arrêter la cuisson

Faire revenir les crevettes à la poêle

Ajouter les asperges (sauf la tête) et les crevettes en fin de cuisson du riz

Ajouter le beurre, le persil et la crème

Servir sans des assiettes et déposer quelques têtes d'asperges sur le dessus

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