ぬるま湯にサフランを入れ、色出しする。

アレッタは3センチくらいの長さに切り、茎は縦半分に切る。ミニトマトは半分に切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを入れて炒め、米を加えて透き通るまで炒める。

②とオイルサーディンの汁、顆粒コンソメ、塩、胡椒を加えて軽く混ぜ、オイルサーディン、大豆、アレッタ、ミニトマトを乗せる。

沸騰したら蓋をして弱火にし、12分加熱した後火を止め、10分蒸らす。

蓋を取り、お好みでくし切りにしたレモンを乗せる。