昆布だしで和えるともやしから水気が出ますが、この水分にはもやしの旨みも出ています。
食べる直前に全体をよく混ぜ合わせ、軽く水気をきってから召し上がって下さい。
一晩冷蔵庫においておくと更に味が馴染んで美味しくなります。保存する際は、もやしから出た水分にもやしを漬け込むようにして保存して下さい。
普段の食生活で不足しがちな野菜ですが、もやしは栄養も豊富で価格もとても安価です。様々な料理法で美味しく頂ける野菜なのでどんどん食べたい食材です。